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瓦屋山又名蜀山
海拔1154米至2830米
山顶平台面积约15000亩
拥有万亩高山冷笋
瓦屋山优异的自然环境
孕育了众多珍贵的动植物
拥有杜鹃、珙桐等野生植物3600多种
其中深山冷竹笋便生长在
海拨1600多米以上
3000米以下的群山环抱中
那什么又是冷竹笋呢？
就是是生长在
原始密林中的冷箭竹的嫩芽
冷笋肉质细嫩，鲜香爽口
营养丰富
富含多种氨基酸、纤维素等
适用于炒、烧、炖、拌、炝
也可做配料或馅
既可以鲜食
也可加工笋干或冷笋罐头
很多到瓦屋山游玩的客人
返程时都要买上几袋笋干
“笋”在中国自古被当作"菜中珍品"
竹笋更是中国传统佳肴
味香质脆
食用和栽培历史极为悠久
《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"
"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句
表明了人民食用竹笋
有2500年以至3000年的历史
相信大家对《舌尖上的中国》
这部美食纪录片也是不陌生的
毕竟俘虏了万千吃货的心
导演陈晓卿后又推出
大型美食纪录片《风味人间》
在《风味人间》中
瓦屋山的冷笋就入镜了
它被称为藏在西南潮湿深山之中的绝美食材
竹笋含有丰富的蛋白质
历来深受人们的喜爱
其味清香鲜美
而被视为菜中珍品
每年八九月份就是瓦屋山的村民打笋的季节
以麻布裹脚，穿棕草鞋
着草衣，戴帽壳
行走在密不透风的竹林采笋
上山前，要举行隆重古朴的祭山仪式
祈祷山王爷保佑，平安丰收
但很多人只是吃笋
并没有亲自采摘过
这次可以趁着竹笋成熟的季节
带上孩子们来瓦屋山体验采笋的乐趣~
在大自然中尽情撒欢
收获一份难能可贵的亲子时光
感受挖起一棵棵竹笋的喜悦~
是不是已经心动？
那就快来瓦屋山云麓小镇
感受舒适悠闲的旅居生活吧！
瓦屋山云麓小镇部分户型鉴赏
瓦屋山“云麓小镇”期待你的到来
(泳池景观示范区）
（叠水景观示范区）
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待定
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